Roti Manis/Roti Sobek (Sweet Bread)

Masih ingatkah resep roti non bake ini , yang pernah saya posting tahun lalu?.

Kali ini saya  membuatnya dengan cara dipanggang, dengan menambahkan beberapa bahan didalamnya.

Pada dasarnya saya menggunakan resep yg sama, hanya saja saya tambahkan beberapa sendok gula supaya roti terasa lebih manis, juga keju cheddar parut.

Kalau kalian suka, roti  bisa diisi dengan selai kesukaan, coklat meisis atau keju.

Ingredients :

250 gram tepung cakra

8 sendok makan gula pasir

8 gram dry instant yeast

125 ml susu hangat

2 kuning telur

40 gram unsalted butter 
keju cheddar parut secukupnya

Cara :

Panaskan oven.

Hangatkan susu sebentar saja, jangan sampai mendidih (saya menghangatkan susunya dengan cara ditim untuk menghindari supaya susu tidak mendididh), lalu masukan instant yeast, aduk rata, sisihkan.

Lalu dengan menggunakan food processor saya campur tepung, gula pasir, kuning telur dan butter sambil dituangi campuran yeast dan susu, biarkan berputar hingga tercampur rata dan kalis.

Keluarkan adonan, taruh dalam wadah bersih, tutup dengan kain bersih yg lembab biarkan ditempat yg hangat hingga mengembang 2x lipat dari ukuran semula.

Karena saya tidak mau menunggu..., saya panaskan steamer hingga mendidih airnya, matikan apinya lalu saya masukan adonan tadi, tutup rapat, adonan akan mengembang lebih cepat. 

15 menit kemudian keluarkan adonan, kempiskan adonan dengan cara meninjunya lalu bagi hingga menjadi 10 bagian, laly tata diatas loyang yang sudah disemir butter.

Semir bagian atas roti dengan susu evaporated lalu parut keju diatasnya sesuai dengan selera, bisa juga hanya ditaburi gula pasir/wijen putih/ campur adonan dengan kismis dan keju potongan.

Panggang roti dengan suhu 180 derajat celcius hingga roti kecoklatan.

Nah..ini dia si little chef, foto dulu sebelum adonan dipanggang....katanya mau makan cheesenya aja...;)

Non Bake Bread

Fried Sausage Bread

Fried Bread with grated cheese

Is it  possible to make bread without oven?

Off course!, we can fried it.

This is another way to make bread without oven.

I love the texture of the bread, it still soft even it's already stand for a night.

The Ingredients we need :

1. 250 grams wheat flour (here I used Cakra brand)
2. 4 tbsp granulated sugar
3. 8 grams dry instant yeast
4. 125 ml warm milk
5. 2 egg yolks
6. 40 grams unsalted butter

Directions:

1. In clean bowl, mix dry yeast and warm milk, set aside.
2. Here I use my handy food processor to mix all the ingredients, I put in the wheat flour, sugar, egg yolks and unsalted butter then mix it for few second then I pour the milk little at a time while mixing until the milk finish.
3. Keep mixing until the batter stick together.
4. Take out the batter, put into clean bowl, cover with clean damp colth let it rest for 1 hour or double size.
5. After one hour punch the batter let the air out then scale each into 30 grams, and choose your filling.
6. After you put your filling let it stand on the tray that already lined with baking paper. Leave it for  more 10 minutes and fry it.

Here I made 3 kinds of fried bread.

First is Sausage Bread, first I cut the sausage into 2 then I cover it with the batter that I already rolled and flatten into long shape and let it stand for 10 minutes on the tray that already lined with baking paper then fry  it.

Second is Beef Floss Bread. You can fill with your favourite filling like tuna, chocolate, cheese, etc. You just make flat the batter and fill it with beef floss. Let it stand for 10 minutes, then fry.

Third is Cheese Bread. I fried the bread without filling then dip it into melted butter and  sprinkle with grated cheese.

When already cool, keep them in the airtight container before served.

Bread Please.....